들어가며: 왜 듀어스는 '세상에서 가장 많은 상을 받은 위스키'가 되었을까?
위스키의 세계는 넓고도 깊습니다. 수많은 브랜드 속에서 자신만의 취향을 찾아가는 여정은 때로는 설레고 때로는 막막하게 느껴지기도 합니다. 만약 당신이 "부드러우면서도 깊이 있는 위스키는 없을까?"라는 질문을 던진다면, 많은 전문가와 애호가들은 주저 없이 한 이름을 떠올릴 것입니다. 바로 위스키 입문자부터 애호가까지 모두를 사로잡은 부드러움의 대명사, **듀어스(Dewar's)**입니다.
듀어스는 단순히 오래된 브랜드가 아닙니다. '세계에서 가장 많은 상을 받은 블렌디드 스카치 위스키'라는 화려한 수식어가 그 품질을 증명하며, 그 배경에는 '더블 에이징(Double Ageing)'이라는 독보적인 제조 철학이 자리 잡고 있습니다. 이 철학은 170년이 넘는 시간 동안 듀어스를 지탱해 온 핵심 가치이자, 다른 위스키와 차별화되는 맛의 비밀입니다.
이 글에서는 듀어스의 탄생부터 오늘날 세계적인 브랜드로 자리매김하기까지의 흥미로운 역사, 부드러움의 비밀인 '더블 에이징' 공법, 그리고 당신의 취향에 맞는 한 병을 찾을 수 있도록 도와줄 상세한 라인업과 테이스팅 노트, 현실적인 가격 정보와 소장 가치까지, 듀어스에 대한 모든 것을 깊이 있게 탐구해 보겠습니다.
170년의 유산: 듀어스의 탄생과 성장 스토리
모든 위대한 브랜드에는 흥미로운 이야기가 깃들어 있습니다. 듀어스의 역사는 한 사람의 꿈에서 시작해, 두 아들의 완벽한 협력을 거쳐, 시대를 앞서간 마케팅 혁신으로 완성된 한 편의 드라마와 같습니다.
창립 (1846년): 존 듀어의 꿈
듀어스의 이야기는 1846년, 스코틀랜드 퍼스(Perth) 지역의 한 작은 주류 상점에서 시작됩니다. 창립자 존 듀어(John Dewar)는 단순히 술을 파는 상인에 머무르지 않았습니다. 그는 직접 고품질의 위스키를 블렌딩하여 판매하기 시작했는데, 이는 당시로서는 흔치 않은 시도였습니다. 그는 자신의 이름을 걸고 위스키를 판매할 만큼 품질에 대한 확고한 신념과 자부심을 가지고 있었습니다. 이 작은 시작이 훗날 세계적인 위스키 제국의 초석이 되었습니다.
성장의 주역, 듀어스 형제
존 듀어가 닦아놓은 기반 위에서 브랜드를 세계적인 반열에 올려놓은 이들은 그의 두 아들, '존 알렉산더 듀어'와 '토미 듀어'였습니다. 이들 형제는 마치 잘 짜인 각본처럼 완벽한 역할 분담으로 듀어스의 폭발적인 성장을 이끌었습니다.
- 형, 존 알렉산더 듀어 (John Alexander Dewar): 신중하고 꼼꼼한 성격의 그는 아버지의 뒤를 이어 위스키 생산과 블렌딩을 책임졌습니다. 그는 최고의 원액을 확보하고, 일관되게 높은 품질의 위스키를 만들어내는 데 전념하며 듀어스의 '맛'을 책임졌습니다.
- 동생, 토미 듀어 (Tommy Dewar): 외향적이고 재치 넘치는 그는 타고난 세일즈맨이자 마케팅 천재였습니다. 그는 스코틀랜드의 작은 마을을 넘어 런던으로, 그리고 전 세계로 듀어스의 이름을 알리는 역할을 맡았습니다.
형이 최고의 제품을 만들면, 동생이 그것을 세상에 알리는 이 완벽한 파트너십은 듀어스가 경쟁이 치열했던 위스키 시장에서 빠르게 두각을 나타내는 결정적인 원동력이었습니다.
시대를 앞서간 마케팅 천재, 토미 듀어
듀어스의 역사를 이야기할 때 토미 듀어의 혁신적인 마케팅 활동을 빼놓을 수 없습니다. 그는 19세기 말과 20세기 초, 광고와 홍보의 개념이 희박하던 시절에 상상하기 어려운 기발한 방법들로 듀어스를 홍보했습니다.
"품질이 최고의 광고다." - 토미 듀어
이 말처럼 그는 제품의 품질에 대한 확신을 바탕으로 대담한 마케팅을 펼쳤습니다.
- 최초의 영상 광고: 듀어스는 식음료 브랜드 역사상 최초로 움직이는 영상 광고를 제작했습니다. 에디슨 컴퍼니에 의뢰해 제작된 이 필름은 당시로서는 엄청난 혁신이었으며, 원본은 현재 뉴욕 현대미술관(MoMA)에 보관되어 그 역사적 가치를 인정받고 있습니다.
- 하이볼의 탄생: 1892년, 토미 듀어는 뉴욕의 한 바에서 친구들과 함께 위스키를 길쭉한 잔(High glass)에 소다와 얼음을 넣어달라고 주문했습니다. 이것이 바로 오늘날 전 세계적으로 사랑받는 '하이볼'의 시초가 되었다는 것이 듀어스의 공식적인 이야기입니다.
- 글로벌 홍보 여행: 그는 2년간의 세계 일주를 통해 26개국을 방문하며 듀어스를 알렸습니다. 여행 중에는 위스키 보상을 약속하는 메시지를 담은 병을 바다에 던지는 등 사람들의 입에 오르내릴 만한 이벤트를 끊임없이 만들어냈습니다.
왕실의 인정을 받다
듀어스의 명성은 스코틀랜드를 넘어 세계 최고 권력층에까지 닿았습니다. 1891년, 당대 최고의 부호이자 '철강왕'으로 불리던 스코틀랜드 출신 사업가 앤드루 카네기가 당시 미국 대통령이었던 벤자민 해리슨에게 선물하기 위해 듀어스 위스키 한 통을 주문한 사건은 브랜드의 위상을 단적으로 보여줍니다.
결정적으로 1893년, 듀어스는 빅토리아 여왕으로부터 영국 왕실에 제품을 납품할 수 있는 자격을 증명하는 '로열 워런트(Royal Warrant)'를 수여받았습니다. 이는 최고의 품질과 신뢰를 상징하는 영예로, 듀어스는 현재까지도 이 자격을 유지하며 그 전통과 품질을 이어오고 있습니다.
부드러움의 비밀: 듀어스의 핵심 철학, '더블 에이징'
듀어스 위스키를 마실 때 가장 먼저 느껴지는 특징은 바로 '부드러움'입니다. 이 독보적인 부드러움은 우연이 아닌, '더블 에이징(Double Ageing)'이라 불리는 듀어스만의 특별한 숙성 과정에서 비롯됩니다.
듀어스의 '더블 에이징(Double Ageing)'
일반적인 블렌디드 위스키는 숙성을 마친 여러 종류의 몰트 위스키와 그레인 위스키 원액을 섞어(블렌딩) 바로 병에 담는 과정을 거칩니다. 하지만 듀어스는 여기서 한 단계 더 나아갑니다.
- 1단계 (개별 숙성): 수십 가지의 몰트 및 그레인 위스키 원액을 각각의 오크통에서 정해진 기간 동안 숙성시킵니다.
- 2단계 (블렌딩): 숙성된 원액들을 마스터 블렌더의 정교한 레시피에 따라 블렌딩합니다.
- 3단계 (추가 숙성 - Marrying): 블렌딩된 위스키를 다시 빈티지 오크통에 담아 약 6개월간 추가로 숙성시킵니다. 이 과정을 '매링(Marrying, 결혼)'이라고 부르는데, 서로 다른 개성을 가진 원액들이 함께 시간을 보내며 완벽하게 하나로 어우러져 조화롭고 한결 부드러운 풍미를 만들어냅니다.
이 추가적인 숙성 과정은 시간과 비용이 더 들지만, 듀어스는 비교 불가능한 부드러움을 완성하기 위해 100년이 넘는 시간 동안 이 전통을 고수하고 있습니다.
궁극의 부드러움, '4단계 숙성 공법'
듀어스는 '더블 에이징'에 만족하지 않고, 프리미엄 라인업인 '더블더블(Double Double)' 시리즈를 통해 부드러움의 정점을 보여줍니다. 이 시리즈에는 '더블 에이징'을 두 번 반복한다는 의미의 '4단계 숙성 공법(Four-Stage Ageing Process)'이 적용됩니다.
개별 원액 숙성
몰트 & 그레인 위스키를 각각 숙성
몰트 블렌딩 & 추가 숙성
숙성된 몰트 위스키들을 블렌딩 후 다시 숙성
최종 블렌딩 & 추가 숙성
숙성된 몰트 블렌드와 그레인 위스키를 섞어 또 다시 숙성
캐스크 피니시
최종 블렌드를 특별한 셰리 캐스크에서 마무리 숙성
이처럼 복잡하고 정성스러운 과정을 거친 '더블더블' 시리즈는 일반적인 위스키에서는 경험하기 힘든 극강의 부드러움과 복합적인 풍미를 선사하며, 듀어스가 왜 '부드러움의 대명사'로 불리는지를 증명합니다.
당신의 취향을 저격할 듀어스 라인업 & 테이스팅 노트
듀어스는 위스키 입문자를 위한 가성비 좋은 제품부터 위스키 애호가들을 위한 초고연산 한정판까지, 폭넓고 체계적인 라인업을 자랑합니다. 당신의 취향과 상황에 맞는 완벽한 듀어스를 찾을 수 있도록 주요 라인업을 상세히 소개해 드립니다.
1. 스탠다드 & 프리미엄 라인업 (더블 에이지드)
듀어스의 핵심 철학인 '더블 에이징'을 기반으로 한 가장 대중적인 라인업입니다.
- 듀어스 화이트 라벨 (Dewar's White Label): 1899년 탄생한 이래 100년 넘게 사랑받아온 브랜드의 아이콘입니다. 시트러스, 꿀, 서양배의 향이 조화로우며, 부드러운 질감 덕분에 하이볼 베이스로 최적의 평가를 받습니다.
- 듀어스 12년 (Dewar's 12 Year Old): 국내에서 '위스키 입문 3대장'으로 불릴 만큼 뛰어난 가성비와 밸런스를 자랑합니다. 잘 익은 과일, 꿀, 바닐라의 풍미가 부드럽게 어우러져 니트(Neat)로 마셔도 부담 없고, 하이볼로 즐겨도 훌륭합니다.
- 듀어스 15년 '더 모나크' (Dewar's 15 Year Old 'The Monarch'): 꿀과 토피의 달콤함에 꽃향기와 열대과일의 풍미가 더해져 더욱 풍부하고 복합적인 맛을 냅니다. 부드러우면서도 긴 여운을 남깁니다.
- 듀어스 18년 '더 빈티지' (Dewar's 18 Year Old 'The Vintage'): 버터스카치, 아몬드, 다크 초콜릿과 같은 깊고 진한 풍미가 특징입니다. 오랜 숙성에서 오는 부드러움과 복합미가 뛰어나 특별한 날을 위한 위스키로 손색이 없습니다.
- 듀어스 25년 '더 시그니처' (Dewar's 25 Year Old 'The Signature'): 듀어스의 핵심 몰트 원액을 생산하는 로얄 브라클라 증류소의 캐스크에서 피니시하여 최상의 부드러움과 섬세함을 구현했습니다.
2. 혁신적인 도전: 캐스크 피니시 시리즈 (8년)
듀어스의 '더블 에이징'을 거친 8년 숙성 원액을 전 세계 각지의 독특한 캐스크에서 추가 숙성하여 새로운 맛을 창조한 실험적인 라인업입니다.
- 캐리비안 스무스 (Caribbean Smooth): 럼(Rum) 캐스크에서 피니시하여 열대과일과 흑설탕의 달콤하고 이국적인 풍미를 더했습니다.
- 재패니즈 스무스 (Japanese Smooth): 희귀한 미즈나라(일본 참나무) 캐스크에서 피니시하여 백단향(Sandalwood)과 꿀, 은은한 향신료의 독특한 아로마를 느낄 수 있습니다.
- 프렌치 스무스 (French Smooth): 칼바도스(사과 브랜디) 캐스크에서 피니시하여 상큼한 사과와 향긋한 시나몬의 풍미가 매력적입니다.
3. 궁극의 부드러움: 더블더블 시리즈
듀어스의 '4단계 숙성 공법'으로 탄생한 궁극의 프리미엄 라인업입니다. 각 제품은 서로 다른 셰리 캐스크에서 피니시하여 독특한 개성을 가집니다.
- 더블더블 21년 (Double Double 21 Year Old): 올로로소(Oloroso) 셰리 캐스크에서 피니시하여 계피와 잘 익은 과일의 풍미가 부드러운 스파이스와 함께 어우러집니다.
- 더블더블 27년 (Double Double 27 Year Old): 팔로 코르타도(Palo Cortado) 셰리 캐스크에서 피니시하여 섬세한 꽃향기와 꿀, 견과류의 복합적인 맛을 선사합니다.
- 더블더블 32년 (Double Double 32 Year Old): 페드로 히메네즈(Pedro Ximénez) 셰리 캐스크에서 피니시하여 진한 건포도와 다크 초콜릿, 트러플의 풍미가 입안을 가득 채우는, 매우 풍부하고 호화로운 경험을 제공합니다.
듀어스 라인업 한눈에 보기
| 제품명 | 숙성년수 | 특징 | 주요 테이스팅 노트 | 추천 음용법 |
|---|---|---|---|---|
| 화이트 라벨 | NAS | 하이볼의 정석, 브랜드 아이콘 | 꿀, 시트러스, 서양배, 약간의 스모키 | 하이볼 |
| 12년 | 12년 | 최고의 가성비, 입문용 3대장 | 꿀, 바닐라, 오크, 잘 익은 과일 | 니트, 온더락, 하이볼 |
| 18년 | 18년 | 'The Vintage', 깊고 진한 풍미 | 아몬드, 바닐라, 버터스카치, 마지팬 | 니트 |
| 더블더블 21년 | 21년 | 4단계 숙성, 올로로소 셰리 피니시 | 계피, 잘 익은 과일, 부드러운 스파이스 | 니트 |
| 더블더블 32년 | 32년 | 4단계 숙성, PX 셰리 피니시 | 진한 건포도, 다크 초콜릿, 트러플 | 니트 |
듀어스, 얼마면 살 수 있을까? 가격 정보 및 소장 가치 분석
듀어스는 합리적인 가격의 데일리 위스키부터 상당한 가치를 지닌 한정판까지 폭넓은 가격대를 형성하고 있어, 예산과 목적에 맞게 선택할 수 있습니다. (가격은 구매 시점과 판매처에 따라 변동될 수 있습니다.)
데일리 & 입문용 (3~7만 원대)
- 대상: 화이트 라벨, 12년, 캐스크 피니시 시리즈
- 분석: 이 가격대의 제품들은 소장보다는 '소비'에 초점이 맞춰져 있습니다. 특히 듀어스 12년은 5만 원 내외의 합리적인 가격으로 뛰어난 품질을 경험할 수 있어 데일리 위스키나 하이볼용으로 강력히 추천됩니다. 소장 가치가 높지는 않지만, 위스키의 세계에 입문하는 분들에게는 최고의 선택지입니다.
프리미엄 & 선물용 (10~20만 원대)
- 대상: 15년, 18년, 더블더블 21년
- 분석: 특별한 날을 기념하거나, 감사의 마음을 전하는 선물용으로 매우 적합한 라인업입니다. 듀어스 18년은 10만 원 중후반대 가격으로 18년 숙성 위스키의 깊이를 느낄 수 있어 가성비 좋은 프리미엄 위스키로 평가받습니다. 이 가격대부터는 병 디자인과 고급스러운 패키지도 중요한 요소가 되며, 개인적인 만족을 위한 소장품으로도 가치가 충분합니다.
슈퍼 프리미엄 & 소장용 (20만 원 이상)
- 대상: 25년, 더블더블 27년, 32년 및 각종 한정판
- 분석: 이 영역은 위스키 애호가와 수집가들의 세계입니다. 듀어스 더블더블 32년, 36년, 37년과 같은 초고연산 한정판은 높은 희소성과 뛰어난 품질로 인해 출시 가격 자체가 높을 뿐만 아니라, 시간이 지남에 따라 그 가치가 상승할 가능성이 있습니다. 면세점에서 종종 좋은 가격에 구매할 기회가 있으며, 이는 단순한 음료를 넘어 하나의 자산으로 여겨지기도 합니다.
구매 Tip: 일반적으로 고연산 제품일수록 면세점에서 구매하는 것이 가장 가격 경쟁력이 좋습니다. 대형마트나 주류 전문점에서는 프로모션을 통해 12년이나 화이트 라벨 같은 데일리 제품을 저렴하게 구매할 기회를 노려볼 수 있습니다.
마치며: 당신의 첫 듀어스는 무엇이 될까요?
스코틀랜드의 작은 주류 상점에서 시작해 '세상에서 가장 많은 상을 받은 위스키'가 되기까지, 듀어스의 170년 역사는 품질에 대한 집념과 시대를 앞서간 혁신의 연속이었습니다. 그 중심에는 '더블 에이징'이라는 확고한 철학이 있었고, 이는 오늘날 듀어스를 '부드러움의 대명사'로 만들었습니다.
이 글을 통해 듀어스의 다채로운 매력을 느끼셨기를 바랍니다. 이제 당신의 취향과 상황에 맞는 듀어스를 선택할 차례입니다.
- 위스키에 처음 입문하신다면, 망설이지 말고 부드러운 밸런스의 '듀어스 12년'으로 시작해보세요. 후회 없는 선택이 될 것입니다.
- 특별한 날을 위한 선물을 찾는다면, 품격과 깊이를 동시에 갖춘 '듀어스 18년'을 추천합니다.
- 궁극의 부드러움과 복합미를 경험하고 싶다면, 듀어스의 자부심이 담긴 '더블더블 시리즈'에 도전해보는 것은 어떨까요?
여러분이 가장 좋아하는, 혹은 앞으로 경험해보고 싶은 듀어스는 무엇인가요? 여러분의 이야기를 댓글로 공유해주세요!