노아스밀(Noah's Mill): 켄터키 작은 증류소의 숨겨진 보석, 버번 애호가를 위한 완벽 가이드

버번 위스키의 세계에서 '아는 사람만 아는' 위스키를 꼽으라면, 많은 이들이 주저 없이 '노아스밀(Noah's Mill)'을 떠올립니다. 화려한 마케팅이나 거대한 자본 없이, 오직 맛과 개성으로 버번 애호가들 사이에서 전설처럼 회자되는 이름이죠. 57.15%라는 높은 도수가 주는 강렬함 속에 숨겨진 다채로운 풍미는 한번 맛보면 잊기 힘든 경험을 선사합니다. 오늘은 켄터키의 작은 증류소 윌렛(Willett)이 빚어낸 이 특별한 버번에 대해 깊이 파고들어 보겠습니다.파란만장한 역사: 소싱 위스키에서 증류소의 자부심으로노아스밀의 이야기는 그 자체로 한 편의 미국 버번 역사입니다. 노아스밀을 생산하는 윌렛 증류소는 1936년에 설립되어 깊은 역사를 자랑하지만, 1980년대 버번 시장의 침체기를 이기지 못하고 증..