카발란 포트 솔리스트 위스키: 대만의 프리미엄 싱글 몰트의 모든 것

스코틀랜드의 전유물로 여겨졌던 싱글 몰트 위스키 시장에 혜성처럼 등장한 대만 위스키, 카발란. 그중에서도 강렬하고 화려한 풍미로 위스키 애호가들을 사로잡은 '카발란 솔리스트 포트 캐스크'의 모든 것을 파헤쳐 봅니다.아열대의 기적, 카발란 위스키의 탄생카발란(Kavalan)의 이야기는 대만의 음료 대기업 '킹카 그룹(King Car Group)'의 창업주 리톈차이(李添財) 회장의 오랜 꿈에서 시작됩니다. 위스키 애호가였던 그는 대만에 자체 위스키 증류소가 없다는 사실을 안타까워했습니다. 2002년 대만의 주류 전매 제도가 폐지되자, 그는 마침내 꿈을 실현할 기회를 잡았습니다. 수많은 전문가의 만류에도 불구하고, 그는 2005년 대만 이란(宜蘭)현에 최초의 위스키 증류소를 설립했습니다.증류소의 이름 '카발란..